Donat Kentang Jadoel

Dikulkas ada 3 buah kentang sisaan sayur campur-campur yang saya beli di tukang sayur lewat depan rumah. Bingung mau diapakan karena jumlah nya yang sedikit itu, kebetulan ada sisa abon ikan juga akhirnya dibikin donat kentang jadoel.

Takarannya nggak ribet jadi nggak perlu keluar timbangan. Rasanya enak, empuk, serumah semua suka.  Berikut resepnya

Donat Kentang Jadoel

By Wardiana Dhana

Bahan: 

• Tepung terigu protein tinggi, cakra 250gram (saya pake tepung terigu protein sedang) 
• Gula 2sdm
• Yeast 1sdt
• Kuning telur 1butir
• Garam seujung sendok
• Air/susu cair -+110ml (tergantung adonan kalau kurang bisa ditambah)
• Kentang 1bh -+80gram kukus dan haluskan
• Margarin -+2sdm

Cara buat : 

• Campur semua adonan hingga kalis (margarin dan garam terakhir)

Saya bikin 3kali resep

• Setelah kalis, timbang dan rounding
• Fermentasi -+15menit lalu pipihkan dan lubangi
• Fermentasi akhir -+30menit
• Lihat kalau sdh mengembang siap goreng dan hias sesuai selera

• Sebagian adonan saya bikin donat isi abon, sebagian lagi saya hias pake toping DCC yang dilelehkan 

Note : 

• Waktu fermentasi tidak mengikat, tergantung banyak faktor. Lebih baik lihat kondisi adonan masing-mading
• Pas goreng baik nya membalik dua kali saja. Masing2 sisi @1menit