Bolen Pisang

Beberapa hari yang lalu saya dapat kiriman pisang kepok yang banyak dari mertua, karena kepengen makan bolen pisang, ya wes...lahh pisang kepok pun tak mengapa. hasilnya tetap enak & berlapis-

lapis tentunya. Saya memakai teknik melipat milik mbak Dame Tobing. berikut resepnya yah :

PISANG BOLEN (tanpa korsvet)
posting by Intan 'park Hyun Hoon'
Recook by  (Wardiana Dhana)

Bahan A :
100 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok makan minyak goreng
75 gram margarin (saya ganti margarin 30gr dengan butter)

Bahan B :
200 gram tepung terigu protein tinggi
30 gram gula tepung
80 ml air
75 gram margarin (saya ganti margarin 30gr dengan butter)

Bahan Dasar Olesan (aduk Rata):
1 kuning telur
1 sdm minyak goreng
2 sendok makan susu cair

Bahan Isi :
- 1 buah pisang tanduk (saya pake pisang kepok), potong bulat, tidak perlu direbus/dikukus (kalo saya kukus dulu
- Keju potong kotak
- Coklat DCC potong kotak, boleh juga menggunakan meises.

Cara Pengolahan :
-Ambil 1potong pisang. Isi dengan keju/coklat.Tutup lagi dengan pisang.
-Aduk rata bahan A. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
-Aduk bahan B sampai setengah elastis. Diamkan 15 menit.
-Bagi adonan A menjadi 15 bagian, bulatkan. Bagi adonan B 15 bagian, bulatkan.
-Giling adonan B memanjang. Letakkan adonan A di atas adonan B. Lipat seperti amplop. Giling tipis adonan memanjang, gulung kemudian tipiskan lagi. Ulangi sebanyak 2 kali. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan 15 menit.
-Giling adonan molen melebar. Letakkan pisang di tengah, kemudian bungkus dengan kulit. Rapikan.
-Oles dengan bahan olesan. Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. (sampai kuning kecoklatan) Keluarkan dari oven. Oles lagi dengan bahan olesan dan oven lagi 5 menit.

Tips :
Saat menggiling jangan terlalu nafsu menggiling.Giling dengan perlahan agar bahan A tidak terlalu bocor keluar. Kulitnya akan membentuk kulit-kulit tandanya berhasil gilingannya. Selamat mencoba ya bu ibu. Ini gampang buatnya, layak untuk dicoba, 1 nggak cukup loh bu ibu hehehe

selamat mencoba ^.^