Kue Talam Pisang

Dapat kiriman pisang yang banyak dari mertua, pisang-pisang itu khirnya mulai menghitam, akhirnya dibuatlah kue talam pisang. kalo di Sulawesi Selatan, orang bugis menamakannya 'Pasa Utti'

Rasanya menurutku enak, apalagi dinikmati dalam keadaan dingin, bikin nambah-nambah. Sebaiknya dalam membuat kuenya ini, saya sarankan tidak usah dibikin layer. karena dalam keadaan panas, setelah kue dilepaskan dari loyang kalau kurang hati-hati maka tiap layernya bisa terpisah. sebaiknya, untuk lebih amannya, teman-teman cukup membuat 1 warna saja, adonan tidak perlu dibagi-bagi. hasilnya juga cantik apalagi kalau diberi pewarna makanan kuning telur atau perisa pandan pasta jadi makin wangi. Berikut resepnya yang biasa saya pake:

Kue Talam Pisang (Pasa Utti)

Resep : Wardiana Dhana

Bahan : 

• 800 gr pisang kepok yang sudah sangat matang, hilangkan sumbunya, lalu timbang 800gr
• 350-400 ml santan
• 1 sdt garam
• 2 sachet Susu Kental Manis
• 1 sdt vanili bubuk
• 2 butir telur
• 150 gr gula pasir (boleh tambah kalau suka manis, tergantung tingkat kemanisan pisang)
• 95 gr tepung hunkwee (1 bungkus)
• pewarna makanan berwarna kuning atau perisa pandan secukupnya
• 2 sdm coklat bubuk

Caranya :

• Blender pisang, santan, gula pasir, telur, susu kental manis, vanili, garam smpai rata & halus, 
• Tuangkan dalam wadah lalu tambahkan tepung hunkwee, aduk rata. 

• Pisahkan 1/3 adonan lalu tambahkan coklat bubuk. Aduk rata

• Panaskan kukusan, alasi loyang dengan plastik yg telah diolesi minyak goreng, Lalu tuangkan 1/2 adonan kuning, kukus 10 menit.

• Lalu timpa adonan coklat, kukus lagi 10 menit, terakhir timpa lagi sisa adonan kuning, kukus 30 menit atau sampai matang. Angkat kue dari kukusan. lepaskan kue talam dari loyang setelah kue dingin/agak dingin.
• Hasilnya 1 loyang persegi ukuran 22cm 
• Taraaa....jadi

Selamat mencoba ^_^