Kari Ayam

Sudah lama nggak makan & bikin kari ayam, kemarin saya dapat kiriman ayam dari orang tua, akhirnya saya bikin kari ayam

Wanginya kemana-mana & rasanya enak meskipun tanpa tambahan tahu goreng pada kari ayamnya. Ayah makannya lahap.

Mari kita simak resepnya :

Kari Ayam

Resep : Wardiana Dhana

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 500 ml santan kelapa asli
• 500ml santan kental kelapa asli (perasan pertama parutan santan dari 1 buah kelapa) 
• 2 batang serai geprek
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 500 ml air untuk merebus ayam
• 2 sdm kelapa sangrai yang telah dihaluskan
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu Halus :

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar
• 1/4 sdt jintan
• 4 buah kemiri
• 5 buah cabe merah besar buang bijinya
• 5 buah cabe rawit (boleh diskip kalau tdk mau pedas) 
• 1 cm kunyit basah
• 1 cm jahe

Caranya :

• Masak ayam sampai matang, sementara menunggu ayam matang, mari kita membuat bumbu halusnya

• Haluskan bumbu, setelah halus, tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan air & gula pasir sedikit, aduk rata. setelah bumbu matang, tambahkan santan, daun jeruk, daun salam & serai geprek, 

Tumis bumbu sampai harum

Tambahkan air sedikit

Tambahkan santan

Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai geprek

• Setelah santan mulai agak panas, tambahkan ayam yang telah dimasak tadi, kalau mau tambahkan kaldu rebusan ayam boleh juga

Tambahkan ayam

• Tambahkan santan kental dan kelapa sangrai, aduk rata, masak sampai cukup mendidih.

• Setelah mendidih, terakhir tambahkan garam & kaldu bubuk, icip rasa lalu angkat

• Kari ayam siap dihidangkan

• Taraaa....kari ayamnya sudah jadi

Selamat mencoba ^_^