Temmagae News: Lumpur Lapindo Step By Step

Hari ke 8 Ramadhan kali saya sempat kebingungan bebikin camilan apa untuk berbuka puasa, Sebenarnya kemarin saya berniat bebikin lumpur gurih entah kenapa kok mata saya menangkap aroma nangka di kulkas akhirnya kecantol di lumpur lapindo.

Kue ini enak menurutku. manisnya pas, teksturnya lembut, wangi dan bikin nagih tentunya.

yuk, mari kita simak resepnya :

Lumpur Lapindo

Resep : Fah Umi Yasmin

Modifikasi : Wardiana Dhana

Bahan :

500 gr tepung terigu
4 sdm gula pasir
4 butir telur
1/2 sdt garam
1 liter santan fresh
3 sdm margarin, lelehkan
Pasta pandan secukupnya

Bahan Vla :

1 liter santan agak kental /
100 gr maizena
160 gr gula pasir
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan
Sedikit nangka potong kecil untuk campuran (boleh menggunakan jagung manis pipil lalu rebus atau boleh juga plain)

Taburan :

Nangka matang / buah, potong kecil, kismis

Cara membuat :

Kulit :

Ayak tepung sisihkan.
Masukkan tepung, gula, garam, telor, margarin cair, dan sedikit santan, aduk sampai rata, tambahkan santan sedikit demi sedikit sampai santan habis dan adonan menjadi rata tidak bergerindil. Saring adonan, biar adonan mulus. Masukkan pewarna cair dan aduk rata.

tambahkan secukupnya pasta pandan

Panaskan snack maker / cetakan lumpur dengan api kecil

Ini penampakan cetakan & spuit yang saya gunakan

Tuang adonan sampai penuh.

sendokkan 1 sendok sayur adonan ke snack maker

Ketika kelihatan pinggirnya sudah berkulit sendokkin keluar (saya menggunakan suntikan/spuit), adonan yang masih cair di tengah sehingga terbentuk mangkuk kue dadar. tutup snack maker. Biarkan matang merata.

Spuitkan segera adonan yang telah berkulit

Tutup snack maker agar adonan matang merata
Adonan yang telah disendokin tadi masih bisa dipake lagi / dicampur diadonan
Angkat. Selesaikan semua sampai habis dibikin mangkok kue dadar.