Kacang Telur

Kebetulan punya stock kacang tanah berkulit yang banyak, akhirnya eksekusi kacang telur sebagai camilan nonton TV

Rasanya enak, renyah & gurih tentunya. Berikut resepnya :

Kacang Telur
By : Wardiana Dhana

Bahan :

• 4 butir telur
• 250 gr gula pasir
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 kg kacang tanah
• 700 gr tepung terigu
• 50 gr tepung tapioka
• 50 gr maizena
• 1/2  sdt baking powder
• sedikit pewarna makanan berwarna kuning telur

Bumbu halus :

• 2 sdt merica
• 8 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• kaldu bubuk (saya pake 2 bungkus R*yco)
• 1 sdt garam halus

Caranya :

• Cuci kacang tanah, lalu tiriskan sampai kering, beberapa orang ada yang menyangrai dulu, aroma kacangnya lebih keluar.

• Campur terigu, maizena dan tapioka, ayak dan sisihkan.
• Campur telur, gula pasir. Kocok hingga mengembang dan gula larut. Tambahkan bumbu halus, baking powder dan vanili. Kocok rata.

• Masukkan kacang dalam wadah.
• Beri adonan telur,

• Aduk rata agar adonan mengenai seluruh permukaan kacang.

• Beri ayakan tepung, ke seluruh pemukaan kacang. agar seluruh kacang tebalut tepung.

• Lalu aduk rata.

• Ulangi hingga kacang terbalut rata sampai tepung & adonan telur habis.

• Goreng kacang diatas api sedang hingga matang dan berwarna keemasan, angkat. Sajikan.

Tips :

Saat menggoreng pake api sedang, jangan lupa diaduk supaya matang merata, lalu simpan kacang setelah dingin dalam wadah tertutup

selamat mencoba ^_^